怀孕初期，孕妇可以适量食用牛肉。牛肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类，可以为孕妇提供丰富的营养。然而，孕妇在怀孕初期时，应该注意一些食物的食用量和种类，以确保胎儿的健康和安全。

以下是一些关于怀孕初期食用牛肉的建议：

1. 选择新鲜的牛肉：购买新鲜的牛肉，以确保牛肉的品质和卫生。

2. 避免生肉和生蛋：生肉和生蛋可能含有细菌，可能会对孕妇和胎儿造成感染的风险。

3. 控制食用量：孕妇应该适量食用牛肉，避免过量食用，以免增加肠胃负担。

4. 注意烹饪方法：孕妇应该选择健康的烹饪方法，如蒸、煮或烤，以避免过多的油脂和热量。

5. 避免食用加工肉：避免食用加工肉，如火腿、培根等，这些肉制品可能含有过多的盐和添加剂，对孕妇和胎儿的健康不利。

总之，怀孕初期的孕妇可以适量食用牛肉，但要注意食物的卫生和食用量，以确保胎儿的健康和安全。如果你有其他关于怀孕期的饮食问题，可以继续提问。