脑积水手术后的饮食建议如下：

1. 控制液体摄入：手术后，脑积水患者可能会出现颅内压升高的情况，因此需要控制液体摄入，避免过度饮水或喝含糖饮料。建议患者在医生的指导下，根据病情和医生的建议，合理控制液体摄入量。

2. 选择易消化的食物：手术后，患者可能需要一段时间才能恢复正常消化功能。因此，建议选择易消化的食物，如煮熟的米饭、面条、煮熟的蔬菜等。避免食用难以消化的食物，如硬质食物、油炸食物等。

3. 避免辛辣、刺激性食物：手术后，患者可能需要一段时间才能恢复正常消化功能。因此，建议避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、姜、蒜等，以免刺激胃肠道。

4. 增加蛋白质摄入：手术后，患者可能需要补充蛋白质来促进伤口愈合和康复。建议患者选择富含蛋白质的食物，如瘦肉、鱼、蛋类、豆类等。

5. 保持饮食多样化：手术后，患者需要摄入足够的营养物质，以促进身体康复。建议患者保持饮食多样化，摄入各种不同的食物，以保证摄入足够的维生素、矿物质和纤维素等。

总之，脑积水手术后的饮食建议包括控制液体摄入、选择易消化的食物、避免辛辣、刺激性食物、增加蛋白质摄入和保持饮食多样化。患者在饮食方面应遵循医生的建议，并注意个人健康状况。