要识别蜂蜜的真假，可以尝试以下几个方法：

1. 闻味道：真正的蜂蜜应该有浓郁的花香和甜味，而且不会有刺激性气味。

2. 看颜色：真正的蜂蜜通常是浅黄色或淡棕色，而且没有杂质或污渍。

3. 观察质地：真正的蜂蜜应该是均匀的、细腻的、柔软的和黏稠的。如果发现其中有杂质或颗粒，那么很可能是假货。

4. 使用化学测试：有些公司会使用化学测试来检查蜂蜜的成分，但这种方法并不是很可靠。最好选择那些声称“100%纯蜂蜜”的品牌。

总之，如果你购买到了疑似假冒伪劣的蜂蜜，最好不要食用，因为它们可能含有毒素或其他有害物质。