胰腺炎是一种严重的消化系统疾病，其症状表现可以包括：

1. 上腹痛：这是胰腺炎最常见的症状，通常位于上腹部，可能向左肩或背部放射。

2. 恶心和呕吐：胰腺炎患者可能会出现恶心和呕吐的症状，尤其是在进食后。

3. 发热：胰腺炎患者可能会出现发热的症状，体温可能升高到38°C以上。

4. 消化不良：胰腺炎患者可能会出现消化不良的症状，包括食欲减退、恶心、腹泻或便秘。

5. 皮肤和眼睛发黄：胰腺炎患者可能会出现皮肤和眼睛发黄的症状，这是由于胆红素升高所致。

6. 呼吸困难：胰腺炎患者可能会出现呼吸困难或气促的症状，这可能是由于炎症或液体积聚引起的。

7. 神经系统症状：胰腺炎患者可能会出现头痛、头晕、意识模糊或昏迷等症状。

如果出现上述症状，建议立即就医，以便进行诊断和治疗。胰腺炎是一种严重的疾病，如果不及时治疗，可能会导致严重的并发症。