是的，不是所有的扁桃体炎都需要进行切除手术。扁桃体炎是一种常见的感染性疾病，通常由细菌感染引起。在严重的情况下，扁桃体炎可能会导致扁桃体肿大、疼痛、发热等症状，甚至可能引起并发症。

然而，大多数扁桃体炎患者可以通过药物治疗和休息来缓解症状。只有在扁桃体炎反复发作、严重影响生活质量、药物治疗无效或出现并发症的情况下，才考虑进行扁桃体切除手术。

在进行扁桃体切除手术之前，医生通常会进行详细的评估，包括病史、体格检查和必要的实验室检查。手术的具体选择取决于患者的具体情况，包括年龄、病情严重程度、手术风险和手术适应症等因素。

总之，不是所有的扁桃体炎都需要切除手术。在治疗扁桃体炎时，医生会根据患者的具体情况做出合适的决策。