鼻咽癌是一种恶性肿瘤，患者在饮食方面需要特别注意。虽然葱姜蒜是常见的调味品，但具体是否可以食用，还需要根据患者的具体情况和医生的建议来决定。

一般来说，一些辛辣刺激性的食物，如生姜、大蒜、辣椒等，可能对鼻咽癌患者的康复产生不利影响。这些食物可能刺激口腔和喉咙，导致不适和炎症反应。

因此，建议患者在食用这些食物之前，先咨询医生或专业营养师的意见。他们可以根据患者的具体情况，评估这些食物对患者康复的影响，并给出相应的建议。

此外，患者还可以选择一些温和的调味品，如姜汁、姜丝、蒜泥等，来增加食物的口感和风味。这些调味品可能对患者的康复没有明显的不利影响，但仍需谨慎使用。

总之，鼻咽癌患者在饮食方面需要特别注意，建议咨询专业医生或营养师的意见，以制定适合自己的饮食计划。