验血并不能直接查出胃癌，因为胃癌是一种恶性肿瘤，通常发生在胃部组织中。验血主要用于检测血液中的指标，如白细胞计数、红细胞计数、血红蛋白含量、肝功能指标等，这些指标与胃癌的发生并没有直接的关联。

要确诊胃癌，通常需要进行胃镜检查和活检。胃镜检查可以直接观察胃黏膜，发现可能存在的病变，而活检可以通过取出胃黏膜组织进行病理学检查，确定是否存在恶性肿瘤。

除了胃镜和活检，还有其他一些检查方法，如CT扫描、磁共振成像（MRI）、PET-CT等，这些检查方法可以提供更多的影像学信息，帮助医生判断胃癌的存在和分期。

总之，验血不能直接查出胃癌，如果怀疑患有胃癌，建议及时就医，进行相关的胃镜和活检检查，以获得准确的诊断和治疗方案。