治疗老年黄斑变性的最佳时间取决于疾病的具体情况和患者的整体健康状况。一般来说，老年黄斑变性的治疗建议在病情早期进行，以最大程度地减少视力损害。

具体来说，老年黄斑变性的治疗可以包括以下几个方面：

1. 药物治疗：包括抗氧化剂、抗炎药物和维生素等。这些药物可以帮助减轻黄斑变性的症状，延缓病情进展。

2. 光疗：光疗是一种通过特定波长的光线来刺激视网膜，促进视网膜细胞的再生和修复。光疗可以通过激光或LED灯进行。

3. 手术治疗：手术治疗主要包括激光治疗和手术切除病变组织。激光治疗可以用于治疗黄斑变性的早期阶段，手术切除病变组织可以应用于病情较严重的患者。

4. 生活方式管理：包括饮食健康、戒烟限酒、保持适当的体重和进行适当的体育锻炼等。这些措施可以帮助控制黄斑变性的病情，延缓视力损害。

总之，治疗老年黄斑变性的最佳时间取决于病情的具体情况和患者的整体健康状况。建议在病情早期进行治疗，以最大程度地减少视力损害。如果您有具体的病情和治疗需求，建议咨询专业医生进行详细的评估和治疗建议。