急性阑尾炎术后饮食是非常重要的，以下是一些建议：

1. 术后饮食原则：急性阑尾炎术后饮食应该遵循低脂、低纤维、易消化的原则。避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、油炸食物、咖啡等。

2. 饮食选择：术后饮食应该选择易消化、营养丰富的食物。建议选择清淡的汤类，如鸡汤、鱼汤、瘦肉汤等。此外，还可以选择一些易消化的米粥、面条、馒头等。

3. 饮食量：急性阑尾炎术后饮食应该控制饮食量，避免进食过多导致胃肠道负担过重。建议分多次进食，每次少量，以减轻胃肠道的负担。

4. 饮食搭配：急性阑尾炎术后饮食应该搭配一些易消化的蛋白质食物，如瘦肉、鱼、蛋类等。同时，还可以搭配一些新鲜蔬菜和水果，如绿叶蔬菜、黄瓜、西红柿等。

5. 饮食禁忌：急性阑尾炎术后饮食应该避免食用刺激性食物，如辣椒、生姜、蒜等。此外，还应避免食用生的或未煮熟的食物，以免引起感染。

总之，急性阑尾炎术后饮食应该遵循低脂、低纤维、易消化的原则，选择清淡、易消化的食物，控制饮食量，搭配易消化的蛋白质和蔬菜水果。同时，避免食用刺激性食物和生的食物。