如果食道癌患者出现发烧的症状，需要及时就医。以下是一些可能的处理方法：

1. 控制体温：可以使用退热药物来控制体温，如布洛芬、对乙酰氨基酚等。

2. 观察病情变化：如果发烧持续时间较长或者症状加重，应及时就医。

3. 保持水分摄入：患者应该多喝水或其他无刺激性饮料，以保持身体水分和电解质平衡。

4. 调整营养：食道癌患者需要保证充足的营养摄入，但应避免食用辛辣、油腻等刺激性食物。

5. 给予药物治疗：根据病情和医生的建议，可能需要使用抗生素、止痛药等药物进行治疗。

总之，如果患者出现发烧症状，应及时就医并遵循医生的建议进行治疗。同时，家属也可以给予患者关心和支持。