以下是适合再障患者的三种饮食疗法：

1. 低酪氨酸饮食：再障患者通常存在酪氨酸代谢障碍，导致酪氨酸堆积。低酪氨酸饮食可以减少体内酪氨酸含量，从而减轻症状。建议患者尽量避免食用富含酪氨酸的食物，如动物内脏、鱼、虾、蟹、奶制品、豆类、坚果等。

2. 高蛋白饮食：再障患者通常存在蛋白质代谢障碍，导致体内蛋白质不足。高蛋白饮食可以提供足够的蛋白质，满足患者的营养需求。建议患者选择优质蛋白质来源，如鱼、虾、禽肉、瘦肉、牛奶、鸡蛋等。

3. 低盐饮食：再障患者可能存在电解质紊乱，尤其是低钾血症。低盐饮食可以减少体内钠离子含量，增加钾离子含量，有助于维持电解质平衡。建议患者尽量避免食用高盐食物，如腌制食品、咸肉、咸蛋、咸饼干等。

这些饮食疗法可以帮助再障患者控制症状，提高生活质量。然而，每个人的体质和病情不同，建议在医生或营养师的指导下进行饮食调整。