扁桃体炎是一种常见的炎症疾病，患者在饮食方面可以采取以下措施来促进康复和预防复发：

1. 多饮水：扁桃体炎患者应保持足够的水分摄入，每天至少喝8杯水。充足的水分有助于稀释黏液，减轻扁桃体炎症。

2. 食用清淡饮食：扁桃体炎患者应尽量避免辛辣、油腻和刺激性食物，如辣椒、洋葱、大蒜、油炸食品等。这些食物会加重炎症反应，导致症状加重。

3. 多吃新鲜蔬菜和水果：扁桃体炎患者应增加新鲜蔬菜和水果的摄入，如菠菜、胡萝卜、西红柿、草莓、蓝莓等。这些食物富含维生素C和抗氧化物质，有助于减轻炎症反应。

4. 食用富含蛋白质的食物：扁桃体炎患者应适量摄入富含蛋白质的食物，如鸡肉、鱼、豆腐、豆类等。蛋白质有助于修复受损的扁桃体组织。

5. 避免饮酒和吸烟：扁桃体炎患者应避免饮酒和吸烟，因为酒精和烟草中的有害物质会加重炎症反应，导致症状加重。

6. 保持口腔卫生：扁桃体炎患者应保持口腔卫生，定期刷牙、使用牙线和漱口水。口腔卫生有助于减少细菌滋生，减轻炎症反应。

总之，扁桃体炎患者在饮食方面应选择清淡、新鲜、富含营养的食物，避免刺激性食物和饮酒吸烟。同时，保持口腔卫生也是非常重要的。