冠心病患者饮食注意事项如下：

1. 控制脂肪摄入量：过多的脂肪摄入会增加心脏负担，应该减少高脂肪、高胆固醇的食物，如动物内脏、肥肉、黄油等。

2. 控制钠盐摄入量：过多的钠盐摄入会增加血压，应该限制高盐食品的摄入，如腌制品、罐头食品等。

3. 增加膳食纤维摄入量：膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘和腹泻等问题。建议多吃蔬菜、水果、全麦面包等富含膳食纤维的食物。

4. 控制碳水化合物摄入量：碳水化合物是人体主要的能量来源，但过多的碳水化合物摄入会导致血糖升高，引发糖尿病等疾病。建议选择低GI值的碳水化合物，如糙米、全麦面包等。

5. 增加蛋白质摄入量：蛋白质是人体必需的营养素之一，但过多的蛋白质摄入会增加血脂和血压，应该适量控制蛋白质的摄入量。

6. 避免高热量、高脂肪、高糖分的零食和甜点：这些食品通常含有大量的热量和糖分，容易导致肥胖和糖尿病等疾病。

7. 保持饮食多样化：不同种类的食物都含有不同种类的营养素，应该保持饮食多样化，避免单一食物过度依赖。

总之，冠心病患者应该遵循低脂、低胆固醇、低糖分、高纤维、高蛋白质、低热量的饮食原则，并且根据自身情况适当调整饮食结构。