冬季养生 女性补血 滋补牛腩食谱

冬季养生对于女性来说非常重要，特别是补血。牛腩是一种很好的补血食材，下面介绍一道十全滋补牛腩食谱，希望能够帮助女性朋友们在冬季养生中补血。

材料

• 牛腩 500 克
• 红萝卜 1 根
• 土豆 1 个
• 香菇 5 朵
• 大葱 1 根
• 姜 2 片
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 冰糖 适量
• 盐 适量
• 清水 适量

步骤

1. 牛腩切成小块，用开水焯水，捞出备用。
2. 红萝卜和土豆去皮切成小块，香菇泡发备用。
3. 大葱和姜切末备用。
4. 锅中放适量油，放入葱姜末煸炒出香味。
5. 放入焯水后的牛腩块，翻炒至表面微黄。
6. 加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖和清水，大火煮开后转小火炖煮 1 小时。
7. 加入切好的红萝卜块和土豆块，继续炖煮 30 分钟。
8. 加入泡发好的香菇，继续炖煮 15 分钟，直到牛腩软烂，汤汁浓稠。
9. 最后加入适量的盐调味，出锅即可。

营养价值

• 牛腩：含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、锌等营养物质，具有补血、益气、补脾胃的功效。
• 红萝卜：含有丰富的维生素 C、胡萝卜素、纤维素等，具有补血、养颜、增强免疫力的功效。
• 土豆：含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素 C、钾等，具有补血、美容、减肥、保护心脏的功效。
• 香菇：含有丰富的蛋白质、维生素 B、维生素 D、矿物质等，具有补血、养颜、增强免疫力的功效。

温馨提示

• 牛腩在焯水前最好先用清水浸泡 1 小时，以去除血水和异味。
• 炖煮时最好用小火，以保持牛腩的软烂口感。
• 炖煮时间可以根据个人口感调整，如果喜欢更软烂的口感，可以延长炖煮时间。

希望这个十全滋补牛腩食谱能够帮助女性朋友们在冬季养生中补血，同时也享受美味的菜肴。