肥胖症患者应该选择低热量、高纤维的食物来控制体重。以下是一些建议：

1. 蔬菜和水果：这些食物通常热量低，富含纤维和维生素。建议选择各种颜色的蔬菜和水果，如菠菜、胡萝卜、苹果、橙子等。

2. 全谷类：全谷类食品，如全麦面包、糙米、燕麦等，含有丰富的纤维和复合碳水化合物，有助于控制血糖和饱腹感。

3. 瘦肉和鱼类：选择瘦肉和低脂肪的鱼类，如鸡胸肉、三文鱼、鲑鱼等，这些食物富含蛋白质，有助于维持肌肉健康。

4. 低脂乳制品：选择低脂的乳制品，如脱脂牛奶、低脂酸奶等，这些食物含有丰富的蛋白质和钙。

5. 坚果和种子：选择适量的坚果和种子，如杏仁、核桃、葵花籽等，这些食物含有健康的脂肪和蛋白质。

6. 控制加工食品和糖：尽量避免高糖和高脂肪的加工食品，如糖果、薯片、糕点等。这些食物通常热量高，缺乏营养价值。

此外，肥胖症患者还应注意控制饮食的总热量，避免过量进食。建议与专业医生或营养师进行咨询，以制定个性化的饮食计划。