胃癌是一种严重的消化系统恶性肿瘤，其发病原因复杂，但以下因素与胃癌的发生风险有关：

1. 饮食习惯：长期食用高盐、高脂肪、高胆固醇、腌制食品、烧烤食品等不健康的饮食习惯，会增加胃癌的风险。

2. 幽门螺杆菌感染：幽门螺杆菌是一种常见的细菌，感染幽门螺杆菌与胃癌的发生有关。幽门螺杆菌感染主要通过口-口传播或粪-口传播。

3. 家族遗传：胃癌有一定的家族聚集现象，家族中有胃癌病史的人，其患胃癌的风险较高。

4. 慢性胃炎：慢性胃炎是胃癌的前身，慢性胃炎患者如果没有得到及时的治疗，可能会发展为胃癌。

5. 年龄：年龄也是胃癌的一个重要风险因素，50岁以上的人群患胃癌的风险较高。

6. 吸烟：吸烟与胃癌的发生也有一定的关系，吸烟者患胃癌的风险较高。

7. 饮酒：长期大量饮酒也会增加胃癌的风险。

8. 其他因素：如慢性胃溃疡、胃息肉、胃切除手术等也可能增加胃癌的风险。

需要注意的是，胃癌的发生是一个复杂的过程，以上因素可能相互作用，共同影响胃癌的发生。因此，预防胃癌，除了避免上述危险因素外，还应保持健康的生活方式，定期进行胃镜检查，及时发现和处理胃部问题。