扁桃体炎是一种常见的炎症，通常与细菌感染有关。鸡蛋是一种高蛋白质的食物，对于扁桃体炎患者来说，是否可以食用取决于炎症的严重程度和个体的消化能力。

一般来说，扁桃体炎患者在炎症期间最好避免食用鸡蛋，尤其是生鸡蛋。生鸡蛋可能含有细菌，可能会加重炎症。然而，煮熟的鸡蛋通常不会含有细菌，因此扁桃体炎患者可以在炎症消退后适量食用煮熟的鸡蛋。

此外，扁桃体炎患者在饮食上还应注意以下几点：

1. 避免辛辣、油腻和刺激性食物，这些食物可能会刺激炎症。

2. 增加摄入富含维生素C和E的食物，如柑橘类水果、坚果和蔬菜，这些食物有助于减轻炎症。

3. 保持充足的水分摄入，以帮助身体排除炎症物质。

总之，扁桃体炎患者在饮食上应该选择清淡、易消化的食物，避免食用生鸡蛋，并在炎症消退后再适量食用煮熟的鸡蛋。如果炎症严重或症状持续，建议咨询医生或专业营养师的意见。