饮食不规律的确可能导致胃溃疡的发生。胃溃疡是一种胃部炎症，通常与胃黏膜的损伤和胃酸的过度分泌有关。以下是一些可能导致胃溃疡的饮食不规律的因素：

1. 饮食不规律：饮食不规律可能导致胃酸分泌的不规律，从而增加胃溃疡的风险。例如，长时间的空腹或饱腹状态，以及不规律的进食时间，都可能增加胃溃疡的风险。

2. 高盐饮食：高盐饮食可能导致胃酸分泌的增加，从而增加胃溃疡的风险。过多的盐分摄入可能刺激胃黏膜，导致炎症和溃疡的形成。

3. 饮酒过量：饮酒过量可能导致胃酸分泌的增加，从而增加胃溃疡的风险。此外，酒精可能刺激胃黏膜，导致炎症和溃疡的形成。

4. 吸烟：吸烟可能导致胃酸分泌的增加，从而增加胃溃疡的风险。吸烟还可能刺激胃黏膜，导致炎症和溃疡的形成。

5. 饮食中的刺激性物质：某些食物，如咖啡、茶、辣椒等，可能刺激胃黏膜，导致炎症和溃疡的形成。

因此，饮食不规律可能增加胃溃疡的风险。为了预防胃溃疡，建议保持规律的饮食，避免高盐、饮酒过量和吸烟，并选择低刺激性食物。如果您有胃溃疡的症状，建议咨询医生以获取进一步的建议和治疗。