肠炎是一种消化系统疾病，通常由细菌感染引起。严重的肠炎可能会导致以下症状：

1. 腹泻：患者可能会出现频繁的腹泻，可能伴随着严重的腹痛和腹胀。

2. 恶心和呕吐：肠炎患者可能会出现恶心和呕吐的症状，尤其是在腹泻期间。

3. 脱水：严重的肠炎可能会导致患者出现严重的脱水症状，包括口渴、皮肤干燥、眼睛凹陷等。

4. 发热：肠炎患者可能会出现发热的症状，这是由于感染引起的炎症反应。

5. 消化不良：严重的肠炎可能会导致患者出现消化不良的症状，包括恶心、呕吐、食欲不振等。

如果肠炎病情严重，可能会导致严重的并发症，如肠穿孔、败血症等。因此，如果出现严重的肠炎症状，建议立即就医，接受专业的治疗。

治疗严重的肠炎通常包括抗生素治疗，以控制感染。此外，患者可能需要补充足够的水分和电解质，以预防脱水。在治疗期间，患者还应注意饮食卫生，避免食用不洁食物，以减少感染的风险。