扁桃体炎是一种常见的炎症疾病，患者在饮食方面需要注意以下几点：

1. 饮食清淡：扁桃体炎患者应该避免辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、生姜、洋葱等，这些食物会加重炎症反应。建议多食用清淡、易消化的食物，如米粥、面条、蔬菜、水果等。

2. 多饮水：扁桃体炎患者应该多喝水，保持充足的水分摄入，有助于稀释痰液，促进炎症的消退。建议每天饮水量不少于2000毫升。

3. 避免吸烟和饮酒：吸烟和饮酒会加重炎症反应，对扁桃体炎的治疗和康复不利。建议患者戒烟戒酒，避免吸烟和饮酒。

4. 饮食定时定量：扁桃体炎患者应该保持饮食定时定量，避免暴饮暴食或过度饥饿。这样有助于控制炎症反应，促进康复。

5. 补充营养：扁桃体炎患者在饮食中应该注意补充足够的营养，如蛋白质、维生素和矿物质等。建议多食用富含蛋白质的食物，如鱼、肉、蛋类等，同时多食用新鲜蔬菜和水果。

总之，扁桃体炎患者在饮食方面应该注意清淡、多饮水、避免吸烟和饮酒、饮食定时定量和补充足够的营养。这些饮食注意事项有助于促进炎症的消退和康复。如果患者在饮食方面有任何疑问，建议咨询专业医生或营养师的意见。