口腔溃疡患者吃水果时，需要注意以下宜与忌：

宜

1. 新鲜水果：口腔溃疡患者应选择新鲜、未加工的水果，如新鲜草莓、蓝莓、西瓜等。这些水果富含维生素C和抗氧化物质，有助于促进伤口愈合。

2. 软质水果：口腔溃疡患者可以选择软质的水果，如香蕉、桃子、草莓等。这些水果容易咀嚼和吞咽，不会刺激溃疡伤口。

3. 富含维生素C的水果：口腔溃疡患者可以选择富含维生素C的水果，如柠檬、柑橘类水果等。维生素C有助于促进伤口愈合和免疫功能。

忌

1. 热性水果：口腔溃疡患者应避免食用热性水果，如荔枝、桂圆、芒果等。这些水果容易刺激溃疡伤口，加重疼痛和不适。

2. 酸度高的水果：口腔溃疡患者应避免食用酸度高的水果，如柠檬、酸橙等。这些水果容易刺激溃疡伤口，加重疼痛和不适。

3. 硬质水果：口腔溃疡患者应避免食用硬质的水果，如苹果、梨子等。这些水果容易划伤溃疡伤口，加重疼痛和不适。

总之，口腔溃疡患者在吃水果时，应选择新鲜、软质、富含维生素C的水果，并避免食用热性、酸度高和硬质的水果。此外，口腔溃疡患者在吃水果时，应避免咀嚼和吞咽水果时产生疼痛和不适。