鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，对于脑血栓患者来说，适量食用鸡肉是可以的。脑血栓是一种常见的脑血管疾病，患者在饮食上应该注意控制脂肪和胆固醇的摄入，而鸡肉中的蛋白质可以提供身体所需的营养，有助于促进康复。

然而，脑血栓患者在食用鸡肉时，应该注意以下几点：

1. 控制食用量：鸡肉中的蛋白质含量较高，过量食用可能会增加肾脏负担，因此建议患者适量食用。

2. 选择瘦肉：脑血栓患者应该选择瘦肉，避免食用过多的脂肪和胆固醇。

3. 烹饪方式：建议患者选择蒸、煮、烤等方式烹饪鸡肉，避免使用过多的油脂和调味料。

4. 搭配蔬菜水果：脑血栓患者在食用鸡肉时，可以搭配一些蔬菜和水果，以增加膳食纤维和维生素的摄入，有助于促进消化和康复。

总之，脑血栓患者可以适量食用鸡肉，但要注意控制食用量、选择瘦肉、烹饪方式，并搭配蔬菜水果，以获得更好的营养效果。