脚踝严重扭伤是一种常见的运动损伤，处理方法包括以下几个步骤：

1. 立即休息：扭伤后，立即停止运动，避免进一步损伤。休息可以减轻疼痛和肿胀。

2. 冰敷：在扭伤后，立即用冰袋或冰块敷在受伤的脚踝上，每次15-20分钟，间隔时间至少为1小时。冰敷可以减轻疼痛和肿胀。

3. 抬高：将受伤的脚踝抬高，高于心脏位置，可以减少肿胀和疼痛。可以用枕头或垫子支撑脚踝。

4. 轻揉：轻轻地揉捏受伤的脚踝，可以促进血液循环，有助于消肿。但要避免用力揉捏，以免加重疼痛。

5. 加压包扎：在扭伤后的24小时内，可以用弹性绷带或弹性绷带敷料，轻轻加压包扎受伤的脚踝，以减轻肿胀和疼痛。

6. 定期检查：在扭伤后的几天内，定期检查受伤的脚踝，确保没有进一步的损伤。如果疼痛和肿胀持续存在，建议咨询医生。

7. 康复训练：在扭伤后的康复阶段，可以进行一些适当的康复训练，如脚踝的伸展运动、力量训练和灵活性训练。这些训练可以帮助恢复脚踝的功能和稳定性。

请注意，以上建议仅供参考，如果扭伤严重或出现其他症状，建议咨询医生或专业医疗人员的意见。