吃烧烤是否能够预防胃癌是一个复杂的问题，因为胃癌的发生与多种因素有关，包括遗传、生活方式、饮食习惯等。烧烤本身并不是一种致癌因素，但如果烧烤时使用过高的温度和过多的油脂，可能会增加患胃癌的风险。

烧烤时，高温烤炙会产生大量的致癌物质，如多环芳烃和杂环芳香烃。这些物质可能会附着在食物表面，进入食物内部，增加患胃癌的风险。此外，烧烤时使用的油脂也可能会增加热量摄入，导致肥胖和胰腺炎等健康问题，进而增加患胃癌的风险。

然而，烧烤本身并不是一种绝对致癌的行为，因为胃癌的发生还与个体的遗传背景、生活方式、饮食习惯等因素有关。因此，如果你喜欢烧烤，可以选择低脂肪、少烤炙、少用炭火的方式，同时搭配蔬菜水果等健康食物，以降低患胃癌的风险。

总的来说，烧烤本身并不能完全预防胃癌，但如果在烧烤时注意控制温度、油脂和食物搭配，可以降低患胃癌的风险。此外，保持健康的生活方式，包括均衡饮食、适量运动、戒烟限酒等，也是预防胃癌的重要措施。