1. 选择新鲜水果

乙肝患者吃水果时，应选择新鲜的水果。新鲜的水果含有更多的营养成分，而且更容易消化吸收。

2. 避免生食水果

乙肝患者应避免生食水果，因为生水果可能带有细菌和病毒，容易导致感染。建议将水果洗净后，彻底煮熟或烤熟后再食用。

3. 注意水果的过敏反应

乙肝患者吃水果时，应留意自己的身体反应。某些水果可能引起过敏反应，如芒果、菠萝等。如果出现皮肤瘙痒、呼吸急促等过敏症状，应立即停止食用。

4. 控制水果的食用量

乙肝患者吃水果时，应控制水果的食用量。水果中含有大量的糖分，过量食用可能导致血糖升高，加重肝脏负担。建议每天食用水果的量控制在200克左右。

5. 注意水果的储存方法

乙肝患者吃水果时，应注意水果的储存方法。水果应存放在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射和潮湿环境。此外，水果应分开存放，避免交叉污染。