肾积水患者在饮食上需要注意以下几点：

1. 控制盐分摄入：肾积水患者可能存在高血压和肾功能不全的问题，因此需要控制盐分摄入。建议患者尽量选择低盐饮食，避免食用过多的腌制食品和加工食品。

2. 增加蛋白质摄入：肾积水患者可能存在蛋白质代谢异常，因此需要增加蛋白质摄入。建议患者选择优质蛋白质来源，如鱼、禽肉、豆类和坚果，以补充体内蛋白质的需求。

3. 控制水分摄入：肾积水患者可能存在肾功能不全的问题，因此需要控制水分摄入。建议患者根据医生的建议，适量饮水，避免过量饮水导致肾脏负担加重。

4. 避免高钾食物：肾积水患者可能存在高钾血症的问题，因此需要避免高钾食物的摄入。建议患者避免食用高钾食物，如香蕉、土豆、菠菜等。

5. 增加纤维素摄入：肾积水患者可能存在便秘的问题，因此需要增加纤维素摄入。建议患者选择高纤维食物，如全谷类、水果、蔬菜和豆类，以促进肠道蠕动和排便。

总之，肾积水患者在饮食上需要注意控制盐分、增加蛋白质、控制水分、避免高钾食物和增加纤维素摄入。这些饮食建议可以帮助患者维持健康，促进肾脏功能的恢复。