胃癌手术的恢复时间因个体差异和手术类型而异。一般来说，胃癌手术的恢复时间可以分为几个阶段。

1. 手术当天和术后几天：在手术后的几天内，患者通常会经历一些不适和疼痛。手术当天，患者可能会经历麻醉后的苏醒期，可能需要一些时间才能完全清醒。术后几天，患者可能会经历一些疼痛和不适，如恶心、呕吐、腹泻等。

2. 术后数周：在手术后的数周内，患者的身体会经历一些康复和恢复的过程。这个阶段通常包括一些物理治疗和康复活动，如呼吸训练、肌肉锻炼等。在这个阶段，患者的疼痛和不适可能会有所减轻，但仍然可能存在一些不适。

3. 术后数个月：在手术后的数个月内，患者的身体会进一步康复和恢复。这个阶段通常包括一些康复活动和物理治疗，以帮助患者恢复正常的功能。在这个阶段，患者的疼痛和不适可能会进一步减轻，但仍然可能存在一些不适。

4. 术后数月和数年：在手术后的数月和数年内，患者的身体会进一步康复和恢复。这个阶段通常包括一些康复活动和物理治疗，以帮助患者恢复正常的功能。在这个阶段，患者的疼痛和不适可能会进一步减轻，但仍然可能存在一些不适。

需要注意的是，每个人的恢复速度都是不同的，因此具体的恢复时间因个体差异而异。此外，术后的康复和恢复过程也可能受到其他因素的影响，如患者的年龄、健康状况、手术类型等。

总的来说，胃癌手术的恢复时间因个体差异而异，通常需要数周至数月的时间。在手术后的康复和恢复过程中，患者可能需要进行一些物理治疗和康复活动，以帮助身体恢复正常功能。