胃癌手术的具体手术时间取决于手术的具体类型和复杂性。一般来说，胃癌手术可能需要几个小时到十几个小时不等。以下是一些常见的胃癌手术类型和大致的手术时间：

1. 胃癌切除术（R0切除）：这是最常见的胃癌手术类型，通常需要2-6小时。

2. 胃癌根治术（R1切除）：这种手术类型需要切除更多的胃组织，手术时间可能需要6-12小时。

3. 胃癌淋巴结清扫术：这种手术类型通常需要2-4小时。

4. 腹腔镜胃癌切除术：这种手术类型通常需要2-4小时。

需要注意的是，手术时间也可能受到患者的身体状况、手术难度、手术团队的经验和技术水平等因素的影响。因此，具体的手术时间可能因个体而异。

手术时间只是手术的一个方面，重要的是手术的成功和患者的康复。手术后，患者需要接受适当的术后护理和康复治疗，以促进伤口愈合和功能恢复。