癫痫病人的日常饮食调理方法应该以保证营养均衡、避免过度刺激和减少诱发因素为主要原则。具体来说，可以从以下几个方面入手：

1. 饮食清淡：癫痫病人应该避免过多摄入油腻、辛辣、刺激性食物，如辣椒、咖啡、酒精等，这些食物会刺激神经系统，加重病情。

2. 控制碳水化合物：癫痫病人应该适量摄入碳水化合物，但是要注意不要过量，因为过多的碳水化合物会增加血糖水平，导致血糖波动和突然低落等情况。

3. 增加蛋白质摄入：癫痫病人应该适当增加蛋白质的摄入量，如瘦肉、鱼类、豆腐等富含蛋白质的食物，有助于提高身体免疫力和促进康复。

4. 控制盐分摄入：癫痫病人应该限制盐分的摄入量，避免引起血压升高和水肿等问题。

5. 多吃蔬菜水果：癫痫病人应该适当增加蔬菜和水果的摄入量，这些食物富含维生素和矿物质，有助于提高身体免疫力和促进康复。

6. 饮食规律：癫痫病人应该保持规律的饮食习惯，每天定时定量地进食，避免过度饥饿或饱腹。

7. 注意口腔卫生：癫痫病人需要注意口腔卫生，保持口腔清洁干燥，避免细菌感染。

总之，癫痫病人的日常饮食调理应该以健康为主要原则，并且根据个体差异和病情特点进行具体调整。建议在医生指导下进行饮食调理。