晚期肝癌患者的饮食控制对于治疗和康复非常重要。以下是一些建议，可以帮助晚期肝癌患者控制饮食：

1. 限制热量：晚期肝癌患者常常伴有体重下降和营养不良，因此需要控制热量摄入。建议患者根据体重和活动水平，制定一个合理的热量摄入计划。

2. 高蛋白饮食：肝癌患者常常伴有蛋白质代谢异常，因此建议摄入高蛋白食物，如鱼、鸡肉、豆类、坚果等。这些食物可以提供足够的氨基酸，促进肝脏修复和功能。

3. 限制脂肪：脂肪摄入过多会增加肝脏负担，建议限制脂肪摄入。选择低脂肪食物，如蔬菜、水果、全谷物和瘦肉。

4. 控制碳水化合物：碳水化合物摄入过多会导致血糖波动，建议控制碳水化合物摄入。选择低GI（血糖指数）食物，如全谷物、蔬菜和低糖水果。

5. 补充维生素和矿物质：晚期肝癌患者常常伴有营养不良，建议补充维生素和矿物质。选择富含维生素A、C、E、B6和叶酸的食物，如绿叶蔬菜、柑橘类水果和全谷物。

6. 限制饮酒和咖啡因：饮酒和咖啡因会增加肝脏负担，建议限制或避免。

7. 定期监测体重和营养状况：晚期肝癌患者应该定期监测体重和营养状况，以便及时调整饮食计划。

总之，晚期肝癌患者的饮食控制需要综合考虑热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质的摄入。患者可以咨询专业的营养师或医生，制定个性化的饮食计划。