痛风病人在饮食安排上需要特别注意，以下是一些建议：

1. 控制嘌呤摄入量：痛风病人的饮食应该尽量减少嘌呤的摄入。嘌呤是体内代谢的产物，过多的嘌呤会导致尿酸升高，引发痛风。建议痛风病人尽量选择低嘌呤食物，如蔬菜、水果、全谷类、瘦肉、鱼和低脂奶制品。

2. 控制饮酒：酒精是痛风的触发因素之一，因此痛风病人应该尽量避免饮酒。如果实在需要饮酒，建议选择低嘌呤啤酒或葡萄酒，并控制饮酒量。

3. 控制体重：肥胖是痛风的一个重要风险因素，因此痛风病人应该控制体重。建议通过均衡饮食和适量的运动来控制体重。

4. 增加水分摄入：痛风病人应该增加水分摄入，以促进尿酸的排泄。建议每天喝足够的水，保持足够的尿量。

5. 避免高果糖饮料和加工食品：高果糖饮料和加工食品会增加尿酸水平，因此痛风病人应该尽量避免。

6. 控制盐摄入：高盐饮食会导致体内水分滞留，增加尿酸的浓度，因此痛风病人应该控制盐的摄入量。

7. 避免痛风发作时的饮食：痛风发作时，应该避免食用过多的嘌呤和酒精，以减轻疼痛和炎症。建议痛风病人在发作期间选择清淡的饮食，如米粥、面条等。

总之，痛风病人的饮食应该以低嘌呤、低酒精、控制体重、增加水分摄入、避免高果糖饮料和加工食品、控制盐摄入为主。同时，痛风病人应该根据自己的具体情况，在医生的指导下进行饮食安排。