肺癌晚期患者可以适量食用牛羊肉，但需要注意以下几点：

1. 营养均衡：肺癌晚期患者需要摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质，因此可以选择一些瘦肉、鱼、禽肉和蛋类等食物，同时搭配蔬菜和水果，保持营养均衡。

2. 烹饪方式：尽量选择煮、蒸、烤等健康的烹饪方式，避免油炸、烤焦等高热量、高脂肪的烹饪方式。

3. 食用量：适量食用牛羊肉，建议每天摄入的蛋白质总量不要超过1.5克/公斤体重。

4. 过敏反应：有些患者可能对牛羊肉过敏，如果出现过敏反应，应立即停止食用，并咨询医生。

总之，肺癌晚期患者可以适量食用牛羊肉，但要注意营养均衡、烹饪方式和食用量，避免过敏反应。同时，建议在饮食上尽量多样化，以获得更全面的营养。