近视眼患者在吃早餐时可以注意以下几点：

1. 选择营养丰富的食物：近视眼患者应该选择富含维生素A、C、E和β-胡萝卜素的食物，如胡萝卜、菠菜、西红柿、柑橘类水果等。这些维生素和胡萝卜素有助于眼睛健康，减少近视的风险。

2. 控制糖分摄入：过多的糖分摄入可能导致近视的加重。近视眼患者应该尽量避免食用过多的糖果、蛋糕、饮料等高糖食物。

3. 选择低脂肪食物：近视眼患者应该选择低脂肪的食物，如全谷类、瘦肉、鱼类、豆类等。这些食物富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于眼睛健康。

4. 控制食物的消化速度：近视眼患者应该控制食物的消化速度，避免过快进食。过快的消化速度可能导致眼睛疲劳和不适。

5. 保持足够的水分摄入：近视眼患者应该保持足够的水分摄入，每天喝足够的水有助于眼睛健康。

总之，近视眼患者在吃早餐时可以选择营养丰富的食物，控制糖分和脂肪摄入，控制消化速度，并保持足够的水分摄入。这些措施有助于保护眼睛健康，减少近视的风险。