癫痫病是一种慢性神经系统疾病，患者可能对某些食物敏感，如笋。然而，是否癫痫病患者能吃笋，具体取决于患者的具体情况和医生的建议。

一般来说，笋是一种低热量、高纤维的食物，含有丰富的维生素和矿物质。然而，笋中含有一些成分，如草酸和单宁，可能对某些人产生不良反应。

对于癫痫病患者来说，如果医生没有特别建议，一般来说，笋是可以食用的。然而，如果患者对笋过敏或有其他不良反应，最好咨询医生，以确定是否可以安全食用。

此外，癫痫病患者在饮食方面还需要注意以下几点：

1. 避免过度饮酒和咖啡因，这些物质可能导致癫痫发作。

2. 保持饮食均衡，摄入足够的蛋白质、碳水化合物和脂肪，以提供足够的能量和营养。

3. 避免食用过多的加工食品和加工肉类，这些食品可能含有过多的添加剂和防腐剂，对癫痫患者可能不利。

4. 尽量避免食用过多的刺激性食物，如辣椒、洋葱等，这些食物可能导致癫痫发作。

总之，癫痫病患者在饮食方面需要谨慎，最好咨询医生或专业营养师的建议，以确保饮食安全。