鼻咽癌治疗后的饮食是非常重要的，以下是一些需要注意的事项：

1. 避免辛辣和刺激性食物：辛辣和刺激性食物可能会刺激鼻咽癌患者的伤口，导致疼痛和不适。因此，患者应该避免食用辣椒、花椒、芥末等辛辣食物。

2. 选择易消化的食物：鼻咽癌手术后，患者的消化功能可能会受到影响。因此，患者应该选择易消化的食物，如软烂的米饭、面条、煮熟的蔬菜等。

3. 增加蛋白质摄入：鼻咽癌手术后，患者可能需要更多的蛋白质来支持伤口愈合和免疫系统的功能。因此，患者可以选择食用鱼、鸡肉、牛肉、豆腐等高蛋白食物。

4. 增加维生素摄入：鼻咽癌手术后，患者可能需要更多的维生素来支持身体康复。因此，患者可以选择食用新鲜蔬菜、水果、全谷类食品等富含维生素的食物。

5. 限制饮酒和吸烟：鼻咽癌手术后，患者应该避免饮酒和吸烟，因为这些行为可能会影响伤口愈合和增加复发的风险。

6. 定期复查：患者在接受治疗后，应该定期复查，以便医生能够及时发现和处理任何潜在的问题。

总之，鼻咽癌治疗后的饮食应该以易消化、高蛋白质、富含维生素的食物为主，同时避免辛辣和刺激性食物，限制饮酒和吸烟。定期复查也是非常重要的。