术后鼻咽癌病人的饮食药膳是非常重要的，以下是一些建议：

1. 高营养食物：术后病人需要摄入足够的营养来支持康复。建议摄入高蛋白质食物，如鸡肉、鱼、豆类、鸡蛋等。此外，摄入足够的维生素和矿物质也很重要，可以选择新鲜的蔬菜和水果。

2. 易消化食物：术后病人消化功能可能受损，因此建议选择易消化的食物。可以选择煮烂或蒸熟的米饭、面条、馒头等。此外，也可以选择一些易消化的蛋白质，如煮熟的鸡肉、鱼等。

3. 低脂肪食物：术后病人可能需要控制脂肪摄入，以减轻消化负担。建议选择低脂肪的食物，如瘦肉、鱼、低脂肪奶制品等。

4. 清热解毒食物：鼻咽癌术后病人可能会出现一些热毒症状，如口干、口臭、便秘等。可以选择一些清热解毒的食物，如绿豆、苦瓜、黄瓜、西瓜等。

5. 中药药膳：中医认为鼻咽癌术后病人需要调理脾胃，可以选择一些中药药膳。例如，可以选择一些具有清热解毒作用的中药，如金银花、连翘、板蓝根等，可以煮成汤或煮成粥食用。

总之，术后鼻咽癌病人的饮食药膳应该以高营养、易消化、低脂肪、清热解毒和中药调理为原则，以帮助病人尽快康复。建议在医生或专业营养师的指导下进行饮食调理。