冠心病患者的饮食原则是非常重要的，以下是一些主要的原则：

1. 控制热量：冠心病患者需要控制热量摄入，避免肥胖和体重增加。建议选择低热量、高纤维的食物，如蔬菜、水果和全谷类。

2. 控制脂肪：冠心病患者需要限制饱和脂肪和反式脂肪的摄入，这些脂肪会增加胆固醇水平，增加心脏病风险。建议选择低脂肪、高不饱和脂肪的食物，如鱼、坚果和植物油。

3. 控制胆固醇：冠心病患者需要控制胆固醇摄入，尤其是低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）。建议选择低胆固醇的食物，如瘦肉、鱼、豆类和全谷类。

4. 增加膳食纤维：膳食纤维可以帮助降低胆固醇和血糖水平，减少心脏病风险。建议选择高纤维的食物，如全谷类、蔬菜、水果和豆类。

5. 控制钠摄入：过多的钠摄入可能导致高血压，增加心脏病风险。建议选择低钠的食物，如新鲜蔬菜、水果和全谷类。

6. 增加抗氧化剂：抗氧化剂可以帮助保护心脏免受自由基损伤。建议选择富含抗氧化剂的食物，如蔬菜、水果、坚果和橄榄油。

7. 控制饮酒：过量饮酒可能增加心脏病风险。建议限制饮酒，男性每天不超过2个标准饮品，女性每天不超过1个标准饮品。

总之，冠心病患者的饮食原则包括控制热量、脂肪、胆固醇、膳食纤维、钠摄入和增加抗氧化剂。此外，还需要控制饮酒。这些原则可以帮助冠心病患者维持心脏健康，预防心脏病发作。