剖腹产后多久可以吃辣椒，具体取决于剖腹产手术的具体情况和恢复情况。通常建议在剖腹产手术后的头几天避免食用辣椒，以减少对伤口的刺激和疼痛。

剖腹产手术后，医生通常会建议患者在饮食上保持清淡，避免食用过于刺激性的食物，如辣椒、咖啡、酒精等。这是因为剖腹产手术可能会导致伤口疼痛和炎症，辛辣食物可能会加重这些症状。

一般来说，剖腹产手术后的头几天，建议患者尽量避免食用辣椒。在伤口愈合和疼痛减轻之后，可以逐渐尝试少量食用辣椒。但需要注意的是，每个人的恢复情况不同，有些人可能需要更长的时间才能适应辣椒。

总之，剖腹产手术后，为了保护伤口和减轻疼痛，建议患者在头几天避免食用辣椒。待伤口愈合和疼痛减轻之后，可以逐渐尝试少量食用辣椒，但需要根据个人情况而定。