胃癌中期开刀后的治疗方案通常包括手术切除、放疗和化疗。化疗在胃癌治疗中通常用于辅助手术治疗，以提高治愈率和降低复发率。具体的化疗方案应根据患者的具体情况（如肿瘤分期、病理类型、年龄、身体状况等）来确定。

化疗通常用于以下情况：

1. 手术前：在手术前，化疗可以缩小肿瘤，提高手术切除的彻底性，降低术后复发的风险。

2. 手术后：在手术后，化疗可以进一步杀灭残留的癌细胞，降低术后复发的风险。

3. 术后辅助治疗：在手术后，化疗可以作为辅助治疗，巩固手术治疗的效果，降低术后复发的风险。

化疗的具体方案和疗程数取决于患者的具体情况，建议在医生的指导下进行化疗。

总的来说，胃癌中期开刀后是否需要化疗，需要根据患者的具体情况和医生的建议来决定。