冬季预防胃溃疡的方法包括：

1. 饮食调节：冬季天气寒冷，人们容易喜欢吃热的食物，但是过热的食物容易刺激胃黏膜，导致胃溃疡。建议饮食清淡，避免过热的食物，多食用新鲜蔬菜和水果，保持饮食的多样化。

2. 控制饮酒：饮酒是导致胃溃疡的一个重要因素。建议饮酒时控制饮酒量，避免空腹饮酒，避免饮酒后立即睡觉。

3. 避免过度饱食：冬季容易出现饱食的情况，但是过度饱食容易导致胃黏膜受到刺激，从而导致胃溃疡。建议控制饮食量，避免过度饱食。

4. 保持心情舒畅：冬季容易出现心情烦躁的情况，但是心情的紧张和焦虑也会导致胃黏膜受到刺激，从而导致胃溃疡。建议保持心情舒畅，避免过度紧张和焦虑。

5. 定期体检：胃溃疡是一种慢性疾病，定期体检可以及早发现胃溃疡，从而采取相应的治疗措施。建议每年定期进行胃镜检查，以便及早发现胃溃疡。