胃肠炎是一种常见的消化系统疾病，患者在饮食上需要注意一些原则。以下是一些建议：

1. 清淡饮食：胃肠炎患者应该避免油腻、辛辣、刺激性食物，如油炸食物、辣椒、洋葱等。这些食物会加重胃肠道负担，可能导致症状加重。

2. 易消化食物：胃肠炎患者应该选择易消化的食物，如米粥、面条、蒸煮的蔬菜和煮熟的鸡肉、鱼肉等。这些食物可以提供足够的营养，同时减轻胃肠道的负担。

3. 高纤维食物：高纤维食物有助于促进胃肠道蠕动，有助于消化和排泄。建议患者多食用蔬菜、水果、全谷类食品和豆类。

4. 少量多餐：胃肠炎患者可以选择少量多餐的方式进食，避免一次进食过多。这样可以减轻胃肠道的负担，有助于消化和吸收。

5. 避免生冷食物：胃肠炎患者应该避免生冷食物，如生鱼片、生蔬菜等。这些食物可能含有细菌和病毒，容易引起胃肠道感染。

6. 补充足够的水分：胃肠炎患者需要补充足够的水分，以保持胃肠道的湿润和通畅。建议患者饮用温水或淡盐水。

总之，胃肠炎患者在饮食上应该选择清淡、易消化、高纤维的食物，少量多餐，避免生冷食物，并补充足够的水分。这些饮食原则有助于促进胃肠道的康复。