是的，饮食不规律可能导致胃溃疡。胃溃疡是一种胃部疾病，其发病机制与胃内酸性物质和胃黏膜屏障的破坏有关。饮食不规律可能导致胃酸分泌过多，胃黏膜屏障受损，从而增加胃溃疡的风险。

以下是一些具体的原因：

1. 胃酸过多：饮食不规律可能导致胃酸分泌过多，特别是在空腹或夜间。胃酸过多会破坏胃黏膜屏障，增加胃溃疡的风险。

2. 胃黏膜屏障受损：胃黏膜屏障是保护胃黏膜免受胃酸侵蚀的重要结构。饮食不规律可能导致胃黏膜屏障受损，使胃黏膜暴露在胃酸中，增加胃溃疡的风险。

3. 幽门螺杆菌感染：幽门螺杆菌感染是胃溃疡的一个重要危险因素。饮食不规律可能导致幽门螺杆菌感染，从而增加胃溃疡的风险。

4. 胃黏膜炎症：饮食不规律可能导致胃黏膜炎症，如胃窦炎和十二指肠溃疡。这些炎症可能进一步破坏胃黏膜屏障，增加胃溃疡的风险。

因此，饮食不规律可能导致胃溃疡，特别是在存在其他危险因素的情况下。为了预防胃溃疡，建议保持规律的饮食习惯，避免空腹和夜间进食，避免过度饮酒和吸烟，并定期进行胃镜检查。