小儿哮喘患者的饮食原则主要包括以下几个方面：

1. 避免过敏原：哮喘患者应该避免食用可能引发过敏的食物，如牛奶、鸡蛋、花生、坚果、海鲜等。这些食物可能引起过敏反应，加重哮喘症状。

2. 均衡饮食：哮喘患者应该保持均衡的饮食，摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。建议多吃新鲜蔬菜、水果、全谷类食品和低脂肪蛋白质来源，如鱼、鸡肉和豆类。

3. 控制脂肪摄入：哮喘患者应该控制脂肪摄入，尤其是饱和脂肪和反式脂肪。这些脂肪可能导致炎症反应，加重哮喘症状。建议选择低脂肪、高纤维的食物，如蔬菜、水果、全谷类食品和瘦肉。

4. 控制盐摄入：哮喘患者应该控制盐摄入，因为高盐饮食可能导致水钠潴留，加重哮喘症状。建议选择低盐或无盐食品，并避免食用加工食品和罐头食品。

5. 保持水分摄入：哮喘患者应该保持足够的水分摄入，因为脱水可能导致呼吸道黏液增加，加重哮喘症状。建议多饮水，避免饮用含糖饮料和咖啡因饮料。

6. 避免过度饱腹：哮喘患者应该避免过度饱腹，因为过度饱腹可能导致胃肠道不适，加重哮喘症状。建议分餐进食，控制食量，避免暴饮暴食。

7. 定期体检：哮喘患者应该定期进行体检，包括血常规、肺功能检查和过敏原检测。这些检查可以帮助医生评估哮喘控制情况，及时调整治疗方案。