1. 选择新鲜水果

乙肝患者吃水果时，应选择新鲜的水果，避免食用腐烂变质的水果。腐烂的水果可能含有有害的细菌和毒素，容易引发感染。

2. 注意水果清洗

乙肝患者吃水果前，应仔细清洗水果，尤其是表面可能残留的细菌和病毒。可以使用清水或盐水清洗水果，也可以使用果蔬刷或水果刮擦洗水果表面。

3. 避免生食水果

乙肝患者应避免生食水果，因为生水果可能含有细菌和病毒，容易引发感染。建议将水果洗净后，用干净的刀切好，再食用。

4. 注意水果的过敏

乙肝患者吃水果时，应留意自己的过敏反应。有些水果可能含有过敏原，如芒果、菠萝等，容易引起过敏反应。建议先少量尝试，观察是否有过敏症状，如皮肤瘙痒、呼吸困难等。

5. 控制水果摄入量

乙肝患者吃水果时，应控制水果的摄入量，避免过量食用。水果中含有丰富的糖分，过量食用可能导致血糖波动，对肝脏健康不利。建议根据个人情况，适量摄入水果，保持健康的饮食习惯。