吃得好、睡得好，是绝大多数人用来衡量幸福的基本标准，同时也是确保个人身体健康的首要前提。然而，对于生活节奏紧张、面临巨大生活压力的现代人来说，同时兼顾这两者却并非易事。在工作中常常“废寝忘食”不仅让人寝食难安，而且一些看似寻常的生活习惯也容易让人分身乏术。例如，一顿香辣的晚餐可能会影响到你的良好睡眠。

研究表明，辛辣的晚餐会对睡眠产生影响。最近，一组澳大利亚的研究人员对一群年轻健康的男性进行了监测，结果发现这些年轻人在享用了一顿主要以墨西哥辣椒酱和芥末酱调味的辛辣晚餐后，睡眠模式发生了明显变化。脑电波监测显示，他们的快波睡眠和慢波睡眠的持续时间都减少了，这意味着更少的深度睡眠时间，以及更长时间的辗转反侧。

此外，研究人员还发现，在摄入辛辣食物后，人体在睡眠的第一个周期中体温会上升，从而导致睡眠质量下降。研究者表示，辛辣晚餐对睡眠的影响可以通过多种原因解释，其中最明显的原因之一是辣味食物对肠胃的刺激作用。

实际上，辣味确实会对人的睡眠产生一定影响。根据健康863网的营养专家介绍，这主要与三个因素有关。首先，辣椒中含有的辣椒碱等刺激性物质通过刺激人体舌尖，进而刺激大脑中枢神经和身体各部分的神经末梢，导致心跳加快、体温上升和较长时间的兴奋感；同时，辣椒、花椒、胡椒、大蒜、生姜等食材对肠胃的刺激也很大，并易导致胃灼烧感；此外，辛辣食物在消化过程中会消耗掉体内的促进睡眠的介质。这些都是影响睡眠的重要原因。

因此，尽管大快朵颐麻辣美食可能令人感到愉悦，但如果你希望有一个宁静的好觉，最好还是远离火锅、麻辣香锅、麻辣烫、水煮鱼和香辣蟹等辛辣食物。

专家同时提醒，麻辣食物不仅会影响人的睡眠质量，还对人体健康存在一定程度的潜在危害。中医认为，含有辣椒、胡椒、花椒的食物统称为“辛味食物”。这些食物不仅会造成热上火，还具有很大的发散作用，容易耗气，严重者可导致气虚，免疫力降低。更重要的是，麻辣食物对口腔和肠胃的刺激都非常大，食用过量容易导致口腔溃疡、牙龈炎、青春痘、痔疮等病症，甚至可能引发胃出血、胃溃疡、胃炎和舌癌等严重疾病。

因此，个人在食用麻辣食物时应适度，并有所节制。特别是对于本身阴虚火旺、口腔炎、咽喉炎、溃疡病、胃肠病、支气管炎、慢性胰腺炎、胆囊炎、皮炎、肾炎以及高血压等疾病的人，更应该少食或避免。当然，麻辣食物并非一无是处。除了为味蕾带来美妙感觉外，它们还具有行气活血、消除体内气滞、血滞，促进血液循环和机体代谢，刺激胃肠蠕动，增加消化液分泌，促进食欲，以及祛风散寒、缓解疲劳等功效。但前提是适可而止，均衡摄取才能为健康加分。