吃火锅喝冷饮确实可能会增加患心梗的风险。心梗，全称为心肌梗死，是由于冠状动脉供血不足或阻塞，导致心肌缺血坏死的疾病。吃火锅时，高温的火锅底料和食物容易刺激胃肠道，引起胃肠道的不适和消化不良。同时，喝冷饮可能会导致胃肠道温度急剧下降，使得血管收缩，血液循环不畅，从而增加患心梗的风险。

为了减少患心梗的风险，建议在吃火锅时选择清淡、易消化的食物，避免食用过多的油腻、辛辣食物。同时，尽量避免在火锅中喝冷饮，可以选择温热的茶水或饮料，以保护胃肠道的健康。此外，保持健康的生活方式，如适度运动、控制体重、戒烟限酒等，也是预防心梗的重要措施。

总之，吃火锅喝冷饮确实可能会增加患心梗的风险，建议在享受火锅的同时，注意饮食健康，保护胃肠道和心血管的健康。