煲汤达到营养峰值的时间因汤的种类和食材而异。一般来说，煲汤的时间越长，汤中的营养物质就越容易被溶解出来。然而，过长的煲煮时间也可能导致汤中的营养物质过度分解，导致营养价值降低。

以下是一些常见的煲汤种类和达到营养峰值的时间：

1. 鸡汤：鸡汤通常需要煲煮1-2小时，以充分溶解鸡肉中的营养物质。

2. 骨头汤：骨头汤通常需要煲煮4-6小时，以充分溶解骨头中的营养物质。

3. 鱼汤：鱼汤通常需要煲煮1-2小时，以充分溶解鱼中的营养物质。

4. 蔬菜汤：蔬菜汤通常需要煲煮15-20分钟，以充分溶解蔬菜中的营养物质。

当然，煲汤的时间也可以根据个人口味和口感进行调整。建议在煲汤时，可以根据具体情况适当调整煲煮时间，以达到最佳的营养峰值。