糖尿病患者高血糖的控制方法包括以下几个方面：

1. 饮食控制：限制高糖、高脂肪、高盐等食物的摄入，增加蔬菜、水果、全谷类等低糖、低脂肪、低盐的食物摄入量。

2. 运动锻炼：适当进行有氧运动，如散步、慢跑、游泳等，可以帮助降低血糖水平。

3. 药物治疗：口服降糖药物或胰岛素注射等，根据医生的建议进行使用。

4. 定期检测血糖：及时监测血糖水平，并根据医生的建议调整治疗方案。

5. 控制体重：保持健康的体重对于糖尿病患者来说非常重要，减轻体重可以降低血糖水平。

总之，糖尿病患者需要在医生的指导下进行饮食和运动管理，同时定期检测血糖水平并根据医生的建议进行治疗和控制。这样才能更好地控制血糖水平，预防并发症的发生。