急性胃炎是一种常见的消化系统疾病，其病因和发病机制可以分为以下几个方面：

1. 感染：幽门螺杆菌感染是急性胃炎的常见病因之一。幽门螺杆菌感染会导致胃黏膜炎症，引发急性胃炎。

2. 药物：某些药物，如非甾体抗炎药、抗生素、化疗药物等，可能导致急性胃炎。这些药物会引起胃黏膜损伤，引发炎症反应。

3. 饮食：饮食不当，如暴饮暴食、进食过多刺激性食物、饮酒过量等，可能导致急性胃炎。这些饮食因素会导致胃黏膜损伤，引发炎症反应。

4. 应激：精神紧张、焦虑、抑郁等应激状态可能导致胃黏膜炎症，引发急性胃炎。

5. 其他：其他一些疾病，如胃溃疡、十二指肠溃疡、肝硬化等，也可能引发急性胃炎。

急性胃炎的发病机制主要包括以下几个方面：

1. 胃黏膜损伤：急性胃炎的发病机制主要包括胃黏膜的损伤，如炎症、糜烂、溃疡等。这些损伤会导致胃黏膜屏障的破坏，细菌、毒素等物质进入胃内，引发炎症反应。

2. 炎症反应：急性胃炎的发病机制还包括炎症反应，如白细胞浸润、中性粒细胞增多、炎症因子释放等。这些炎症反应会导致胃黏膜炎症的加重，进一步加剧病情。

3. 胃酸分泌：急性胃炎的发病机制还包括胃酸分泌的异常，如胃酸过多、胃泌素分泌过多等。这些异常的胃酸分泌会导致胃黏膜损伤的加重，引发炎症反应。

急性胃炎的治疗主要包括控制炎症反应、修复胃黏膜屏障、纠正胃酸分泌异常等方面。对于病因明确的患者，针对性的治疗可以显著提高治疗效果。