放疗期间，鼻咽癌患者的饮食是非常重要的，以下是一些注意事项：

1. 饮食均衡：放疗期间，患者需要摄入足够的蛋白质、碳水化合物和脂肪，以维持身体的正常功能。建议患者多吃一些富含蛋白质的食物，如鱼、鸡肉、豆类等。

2. 避免辛辣和刺激性食物：放疗期间，患者应尽量避免食用辛辣和刺激性食物，如辣椒、姜、蒜等，以免刺激口腔和咽喉，加重放疗的副作用。

3. 多吃新鲜蔬菜和水果：新鲜蔬菜和水果富含维生素和矿物质，有助于提高患者的免疫力和抗氧化能力。建议患者多吃一些绿叶蔬菜、胡萝卜、番茄等。

4. 控制食物的温度：放疗期间，患者应尽量避免食用过热的食物，以免烫伤口腔和咽喉。建议患者将食物加热至适宜的温度，避免过热。

5. 少量多餐：放疗期间，患者可能出现食欲不振、消化不良等症状，建议患者少量多餐，避免过度饱食。

6. 避免饮酒和吸烟：放疗期间，患者应尽量避免饮酒和吸烟，以免影响放疗效果和加重放疗的副作用。

7. 补充足够的水分：放疗期间，患者可能会出现口干、口腔溃疡等症状，建议患者补充足够的水分，以保持口腔湿润。

总之，放疗期间，鼻咽癌患者的饮食需要注意均衡、清淡、新鲜、少量多餐，避免辛辣、刺激性食物和过热的食物。同时，患者还应尽量避免饮酒和吸烟，以保持放疗效果和减轻放疗的副作用。